В Казани на колхозном рынке открывается пекарня известного свияжского пекаря

Свияжский пекарь Валерий Леонтьев, который известен под творческим псевдонимом Прохор, открывает пекарню в Казани. Расположится она в здании колхозного рынка и предложит покупателям свежий авторский хлеб прямо из печи.

— За четыре года, что я работаю в Свияжске, меня так часто спрашивали, когда я начну продавать свой хлеб в Казани, что я понял – пора. Оборудование уже привезли, в конце ноября планирую открываться, — рассказал пекарь порталу Kazancat.ru.

В отличие от Свияжска, где хлеб выпекается в дровяной печи, в Казани будет установлена подовая. Поначалу в ассортименте будет 7 видов хлебов, включая двухкилограммовые «Булгар әти» (ржаной) и «Булгар әни» (пшеничный). Как уверяет пекарь, чем больше масса хлеба, тем он вкуснее. При желании его можно будет купить в нарезку – по весу. Для любителей поесть горячий хлеб, в ассортименте будут кренделя и калачи прямо из печи.

К весне, если пекарня окажется востребованной у покупателей, Валерий планирует расширить ассортимент, добавив в него хлебные смеси, которые можно будет использовать дома в хлебопечке.

Работать пекарня будет по графику колхозного рынка.